Куда деть сливы?...

[agritura]

...Если их так много, как было в моей жизни этим летом.
Очень люблю "венгерку". Особенно, когда она уже сладкая, но еще твердая. А вот когда мягкая, уже не торт. Конечно, не торт, а... пирог! Вычитала рецепт в Нете. Сегодня пробую. Вот:







Вы поняли уже, что форма нужна будет. У меня - разъемная. Итак берем
3 стакана муки
125 г масла/маргарина
1/4 ч.лож. соли
1/4 ч.лож. соды
6-8 ст.лож. густой сметаны
полстакана сахара в тесто и еще чуть для присыпки
корица, ванилин - если любите
яиц не надо!
12-15 слив (зависит от размера) - сразу мойте, "половиньте", убирайте косточки.

Быстро замешиваем тесто ( в него кладем все, что из списка, кроме слив). Разделяем на две части - верхняя и нижняя. Раскатываем. Нижняя часть у нас будет с бортиками. Выкладываем на дно формы. На нее - сливы, чуть присыпаем их сахаром. Сверху кладем вторую часть теста раскатанную, прищипываем края. Я еще сделала такую штуку намазала сверху сметаной и присыпала сахаром. Получилась красивая корочка. В духовку на умеренный огонь - минут на 30-40 (в зависимости от вашей духовки).

Вот такой вот завтрак. Очень быстро! И, кстати, вкусно.

Приятного аппетита и доброго дня!

Comments

[luckywalrus.livejournal.com]

Ах, красиво! И вкусно, не сомневаюсь.

Буквально вчера доел и не успел сфотографировать свой "сливовый пирог". Основное отличие от Вашего - тесто. Дрожжевое, замешанное в хлебопечке. А так - форма, выкладка нижней части (с бортиками), сливы и яблоки, верхняя "крышка"... Если нужно, могу выложить более детальный рецепт.

Получилось, кстати, тоже очень вкусно!..

[agritura.livejournal.com]

Если не сложно. Я такое люблю, и слива еще осталась. Делала с творогом, типа чизкейка получился. Не понравилось, суховат. Не люблю я чизкейки. А этот - самое оно!

[luckywalrus.livejournal.com]

С удовольствием!

В хлебопечку засыпаем/заливаем:

1. 300-350 гр. муки
2. Яйцо
3. 2 ст.л. сахара
4. 1. ч.л. соли
5. Ванилин
6. Прессованные дрожжи (8-10 гр).

Производители ХП рекомендуют использовать сухие, но я эмпирическим путем доказал себе, что лучше применять прессованные. И подъем лучше и вкус...

Собственно, все. Просим хлебопечку приготовить нам тесто (моя пыхтит при этом 1.5 часа) и уж потом делим тесто на две части, выкладываем одну в форму, засыпаем порезанными сливами и/или яблоками и накрываем "крышкой". Видимо, "крышка" должна быть не очень толстой: в современных "непутевых" духовках со скверной теплоизоляцией, толстая "крышка" не успевает пропекаться около начинки.

Ну, да, всё остальное как обычно - форму смазываем маслом, пирог сверху можно "подкрасить" взбитым яичным желтком.

Кстати, в той же ХП можно из слив сделать джем. Тоже дел на 5 минут (плюс час-полтора работы самой хлебопечки)...

[agritura.livejournal.com]

Ага, спасибо! Надо будет попробовать, пока сливы не отошли.

[kapeton.livejournal.com]

Компотэ надо варить, со слив зело вкусные компотэ, особливо зимой!

[agritura.livejournal.com]

Остывает на плите. Из слив и яблок.

[maggi08.livejournal.com]

спасибо за идею )))

[agritura.livejournal.com]

Пожалуйста! Приятного аппетита!

[aksanova.livejournal.com]

Добрый день!
Я Ксения из Казани.



Всегда рада новым друзьям!
Давайте друЖЖить журналами!

У меня блог о разном, с позитивным взглядом на жизнь!

[agritura.livejournal.com]

Привет, Ксения! Очень рада!

[aksanova.livejournal.com]

Рада знакомству с вами!

[agritura.livejournal.com]

И я! Будем общаться)))

[aksanova.livejournal.com]

Конечно)

[aksanova.livejournal.com]

Как аппетитненько!!!

[sdvoryanchikov.livejournal.com]

вкусно и аппетитно.ммм.пальчики оближешь)
а ещё ж варенье можно приготовить..такое сливовое - как медовое будет)

[agritura.livejournal.com]

А у меня еще прошлогоднее осталось. Компот будем пить, пирога уже съели половину, слив совсем чуть-чуть осталось. Так съедим.

[sdvoryanchikov.livejournal.com]

:)) вкуснятина)

[radchenko-anna.livejournal.com]

я бы такой с радостью съела но нет времени печь. варю компот из сливы, яблок и груш

[krasavchik.livejournal.com]

Эх. Я все же решил зайти. Поужинал слюньками и ухожу обреченно.

[agritura.livejournal.com]

Спасибо! Заходите еще!

[i-hahka-i.livejournal.com]

оо!! вы знаете, есть отличный рецепт:) рецепт пирога из газеты НьюЙорк ТАймз. Там даже есть предистория этого рецепта. Я пекла его уже раз 5 наверно и всегда моментально разметался домашними. Чтобы много не печатать сейчас отыщу в инете ссылку дам, если интересно :)

[i-hahka-i.livejournal.com]

Вот он сразу и нашелся :)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/59743/

[agritura.livejournal.com]

Ага, спасибо! Там чуть другой. Он открытый, а у меня закрытый. И еще мой со сметаной в тесте. Надо будет еще и такой попробовать.

[lenarudenko.livejournal.com]

ух ты как аппетитно ))
как дома у мамы ))

[agritura.livejournal.com]

А он и есть дома у мамы, вернее был. Сами не справились, половину маме отвезли.

[loginov-lip.livejournal.com]

На варенье)

[agritura.livejournal.com]

Вот прямо сейчас уже последние доедаю.

[denis-balin.livejournal.com]

хорошее применение)

[diana-spb.livejournal.com]

Вкуснота!

[oleks-ch.livejournal.com]

Странно,Лена, что Вы не вспомнили о маринованных сливах. Конкурент оливок, в некотором смысле. Есть несколько хороших рецептов. А еще соус ткемали и тклапи. И еще можно поискать... Отличный материал для кулинарных изысков.

[agritura.livejournal.com]

Я же сама не вспоминала. Вспоминали гости. А маринованные сливы - это просто супер, я года два назад сделала, угощала народ, теперь о них ходят легенды, как и о маленьких свеколках, маринованных целиком.