Опять навертела суши

[agritura]

Недавно в ТОП-е болтался пост "суши-ненавистника" какого-то, и так мне суши захотелось, и ребенку тоже. Для него и готовила, в основном.
Это из стакана риса столько получается. И еще одна фоточка:

Comments

[cikavynka.livejournal.com]

Красотища- вкуснотища!

[agritura.livejournal.com]

Полночи кухню после этой красоты убирала :-) Надо же все быстро делать, чтобы рис не задубел, расшвыряла все по кухне.

[cikavynka.livejournal.com]

Т.е. эта красота тоже требует жертв:)

[sdvoryanchikov.livejournal.com]

вот это умелица-мастерица!) я так не умею) и даже не так, тоже не умею) Мне кажется это просто высший пилотаж - готовить суши)

[agritura.livejournal.com]

Это не так сложно, как фаршированная рыба, например.

[vsparrow.livejournal.com]

о, а как вы рис снаружи роллов обертываете? я пробовал по какому-то указанию, полиэтиленовым пакетиком - какая-то ерунда получается. И всё равно толком не держится.

[agritura.livejournal.com]

Нори все равно нужны, на них рис лепится, только нори вовнутрь. Может, у вас был рис "неправильный" или недоварен? Или холодный совсем.

[vsparrow.livejournal.com]

ну конечно нужны. Рис нормальный, я уже лет 7 роллы делаю. Просто по рецепту надо рис намазать на полиэтилен, и как бы обмотать вокруг ролла, вот это у меня толком не вышло.

[agritura.livejournal.com]

Я рис "размазываю" по коврику, утрамбовывая его, без всякого полиэтилена по площади листка нори. Потом кладу нори на рис, хорошо припечатывая его (ее?). Затем поперек ближе к краю намазываю полоску калифорнии и на нее кладу начинку (крабовая палочка и ломтики авокадо или огурец), потом все заворачиваю в коврик, спрессовывая, насколько возможно. И ничего не разваливается. Может, пленку не надо все-таки?

[vsparrow.livejournal.com]

А, ну я сначала лепил обычный ролл, разве немного потоньше, поскольку имхо внутри кроме начинки всё равно должен быть рис. И потом пытался налепить снаружи рис, с полиэтиленом. По-вашему получается, что надо рис просто намазать на коврик, положить сверху нори, и накрутить этот рис на ролл, и оно там останется.

ОК, так и попробую. Спасибо большое.

[agritura.livejournal.com]

да, именно так. Рис чуть утрамбовать надо, разровнять и сверху нори, а потом начинку. Пожалуйста! Все получится :-)

[agritura.livejournal.com]

И коврик же для скатывания суши. Вы ковриком сворачиваете?

[vsparrow.livejournal.com]

да, ковриком. А икру поверх риса потом намазать, или положить перед рисом на коврик?

[agritura.livejournal.com]

Икру я раскладываю на сухую нешершавую разделочную доску и в ней обваливаю получившийся рисовый валик перед тем, как его порезать на роллы.

[yellowsnake27 (from livejournal.com)]

Вот она материнская любовь-то чего творит :-}