Просто рулька

[agritura]

Помните, когда мы готовили с вами чешскую еду, довольно долго возились с вепровым коленом? Есть рецепт попроще, готовила так недавно, очень понравилось. Здесь не надо долго заморачиваться.

К примеру, заскакиваете вы в пятницу после работы в супермаркет и видите на прилавке чудесную свежую рульку, но в ваши планы не входит торчать весь вечер на кухне, ведь "каждую пятницу сами знаете что" . Рульку вы все равно покупаете, и заодно горчицу, соус ткемали, молотую лаврушку и рукав для запекания, а чеснок, черный перец, соль и растительное масло у вас и так дома есть.

Дома вы быстренько острым ножем делаете в коже рульки дырки и запихиваете в них дольки очищенного чеснока - чем больше, тем лучше. Затем смешиваете немного масла, соус ткемали, соль, перец, горчицу, лаврушку - хотите, еще какие-нибудь травы и специи, что вы там любите. Обмазываете получившейся массой рульку со всех сторон, кладете на терелку и ставите на ночь в холодильник. Все, можете идти бухать куда вы там собирались.



Утром (в полдень, к обеду, ближе к вечеру - нужное подчеркнуть в зависимости от состояния) вы извлекаете промариновавшуюся рульку из холодильника, помещаете ее в рукав, завязав с двух сторон, и кладете все в духовку. Я для таких дел использую следующую конструкцию: кладу все на решетку от старой микроволновки, на дне духовки у меня кирпичи, я на них ставлю поддон (металлическую форму для выпечки, например) - вдруг рукав прорвется и сок выльется (ничего он не прорвался, кстати). В этот раз я даже просто на решетку все поставила. Вы можете не выдумывать ничего, а просто положить рульку в рукаве на лист.

На самом минимальном огне (можно даже дверцу духовки приоткрыть) запекаем рульку полчаса, потом добавляем огонь (до 200-220 градусов) и выпекаем рульку еще полтора часа. Рекомендую 45 минут - с одной стороны, и 45 минут - перевернуть, и с другой, так будет равномернее.

Все, доставайте и ешьте. Очень хорошо к ней пойдут горчица и хрен и маринованные огурчики.



Эй, кто там на диете? Привет вам!

Comments

[bardazuk.livejournal.com]

Красота! Но для меня это страшное блюдо, т.к. давно уже договорилась с организмом, что я такое не ем, а он не фордыбачит )
Так что, если рульку, то только телячью, или ножку молодого барашка )

[agritura.livejournal.com]

Мне тоже нежелательно, но иногда случаются пароксизмы.

[bardazuk.livejournal.com]

Как говаривала моя лечащая врач: конечно - нельзя, но если хочется, то иногда можно, но в меру )

[agritura.livejournal.com]

Думаю, рульку все же не стоит. В свинье есть и менее "неполезные" части.

[bardazuk.livejournal.com]

Значит, будем готовить и "травить" сей едой других! )

[cikavynka.livejournal.com]

Как вредно и вкусно! :)

[agritura.livejournal.com]

Да, по-настоящему свинская еда!

[foranswers.livejournal.com]

agritura, у меня рулька никогда не выходит такой румяной(

[agritura.livejournal.com]

А у меня почему-то оба раза получилось, хоть всего два раза рульку и готовила. Может, духовка хорошая, хоть плита и старющая, вся разваливается буквально.

[foranswers.livejournal.com]

Я тоже только 2 раза и оба раза вареной выходила( Поэтому теперь не готовлю.

[guzel54.livejournal.com]

Полцарства за рульку! Но только именно за такую. Специально гонялась за их знаменитой рулькой в Берлине. Дегустация закончилась плачевно в Баварском ресторане. Такое барахло подали. Обдурили туриста. В общем, места знать надо, а именно вашу духовку. Кабы я была царица, прислала бы гонца с челобитной с приказом экспроприировать немедленно такую вашу красавицу-рульку.

[agritura.livejournal.com]

Спасибо!
Мечты должны сбываться, тем более такие несложные: попробуйте приготовить строго по рецепту, или найдите кого-то поближе, кто возьмется.

[sergeybond.livejournal.com]

да, выглядит прекрасно. у нас кстати такие рульки продаются в магазине, просто закинул в духовку и готово. и я бы не сказал чтобы они были хуже тех, что я ел в Чехии.

[my-france.livejournal.com]

открыла тебя на ночь глядя ..... чего делать-то??????!!!!!

[markradz.livejournal.com]

убивает - как все стараются за счет количества друзей, увеличить свой СК. А ты, что предпочитаешь? Брать количеством или качеством?

[k-plan.livejournal.com]

Зато ты будешь красива как незнай чо!

[agritura.livejournal.com]

Так куда ж больше уже?!

[maksartemov.livejournal.com]

Аппетитно смотрится, аж курочки захотелось)
Добавил вас, надеюсь взаимно!

[petrovsky-ioan.livejournal.com]

аппетитно выглядит!